Du vin au jambon, Guijuelo dotera La Vuelta 25 d'une nouvelle touche de saveur et de tradition gastronomique. L'AOP Guijuelo, élaborée à plus de 1 000 mètres d'altitude, se distingue par son climat froid qui favorise un affinage lent et singulier de ses jambons. Cette technique permet d'utiliser moins de sel et d'obtenir un jambon dont le goût délicat est unique en Espagne.
- Guijuelo a accueilli une arrivée de La Vuelta.
- 5 484 habitants.
- Province de Salamanque.
- jcyl.es | guijuelo.es
